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ANÁLISIS del valor de mercado y ANÁLISIS de las tendencias del almidón de patata
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ANÁLISIS del valor de mercado y ANÁLISIS de las tendencias del almidón de patata

La papa es el cuarto cultivo más importante del mundo después del trigo, el arroz y el maíz.En cuanto a la materia seca producida por unidad de superficie, es superior al trigo, la cebada y el maíz.La producción de proteínas por superficie es 2,02, 1,33 y 1,20 veces mayor que la del trigo, el arroz y el maíz, respectivamente.En la actualidad, la superficie anual dedicada al cultivo de patatas es de unos 4,67 millones de hectáreas.La producción anual total de patatas frescas, 55 millones de toneladas, es la más alta del mundo.Se entiende que el precio de las patatas se ha mantenido a un nivel de varios centavos por kilogramo.Cada ocho toneladas de patatas se refinan en una tonelada de almidón.El precio de importación del almidón de patata es de 5.000 dólares.El espacio para el procesamiento profundo de las patatas es enorme y las perspectivas son amplias.Pero debido a ChinaAlmidón de patataLas importaciones procedentes principalmente del extranjero han limitado en cierta medida el rápido desarrollo de la industria de elaboración de la papa.

Valor de consumo de almidón de patata, almidón transexual y sus derivados

Las patatas tienen grandes partículas de almidón y una alta concentración de almidón en cadena directa.Se caracterizan por bajas temperaturas de evaporación, alta viscosidad, elasticidad, bajo contenido de proteínas, falta de estimulación, blanqueado, no evaporación, no degradación, etc.Tiene un amplio uso y desempeña un papel insustituible en otros almidón de ciertas industrias.El almidón de patata puede utilizarse como materia prima para la elaboración de alimentos o como aditivo para la elaboración de alimentos, como ventiladores, jalea, helado, fideos, etc., o como complemento para la producción industrial en sectores como la teñida, el vestido, el papel, la fundición, la medicina, la química, la artesanía ligera y el cuero.A medida que evoluciona la Ciencia y la tecnología, la utilización del almidón original como materia prima puede modificar, mediante agentes físicos, químicos y enzimáticos, la solubilidad, la viscosidad, la permeabilidad, la gelatización y la adsorción del almidón original,Esto ha dado lugar a una serie de variaciones en el almidón y los derivados del almidón.El almidón transmutante y sus derivados son muy diversos y de aplicación más amplia.No sólo aumenta el valor económico del almidón, sino que el rendimiento de los nuevos productos es más adecuado para la producción industrial.

Los principales almidón modificados son: almidón oxidado, almidón de éster, almidón de éter, almidón en estado positivo, almidón de ramita, etc.

Los principales derivados del almidón son:
Productos de fermentación en almidón: alcoholes, polialcoholes, cetáceos, ácidos orgánicos, aminoácidos, poliazucareros microbianos, enzimas, biocidas, vitaminas, hormonas, glucosa, jarabe, jarabe de fructosa, pasta de Malta, evaporación, alcohol, etc.

ANÁLISIS del mercado de almidón de patata refinada

Uno.Análisis del mercado internacional

En la actualidad, la producción internacional de almidón de patata es de aproximadamente 6 millones de toneladas / año, frente al 85% en los países de la Unión Europea.De ese total, Howie Nederland produce más de 800.000 toneladas de almidón de patata al año y las vende a todo el mundo con unos ingresos anuales de 800 millones de dólares.Con el desarrollo de la tecnología moderna, la producción y el uso de almidón de patata están cada vez más extendidos.En Alemania, por ejemplo, la producción de almidón de patata ascendió a 150.000 toneladas en 1958 - 1983 y a 500.000 toneladas en 1993 - 1994, lo que representa un aumento de 2,3 veces, es decir, un 11,6% anual.Asia es una importante zona de comercialización del mercado internacional de almidón de patata.Según los análisis pertinentes, actualmente se importan más de 200.000 toneladas de almidón de patata.El Japón necesita importar entre 150.000 y 200.000 toneladas.Corea necesita importar entre 120.000 y 160.000 toneladas.Taiwán necesita importar entre 80.000 y 100.000 toneladas.Los países de la ASEAN necesitan importar entre 200.000 y 300.000 toneladas.Se necesitan entre 70.000 y 100 millones de toneladas.Hasta 1996, la CE subvencionaba 50 dólares por tonelada de harina de patata exportada.Desde 1998, los países de la Unión Europea han ido eliminando gradualmente las subvenciones a medida que avanzaba el proceso de integración.Esto ha dado lugar a una disminución de la superficie dedicada al cultivo de la papa y a una mayor oferta en el mercado internacional.

Dos.Análisis del mercado interno

Según la información disponible, la demanda interna actual de almidón de patata es de más de 700.000 toneladas.En China sólo 10 fábricas producen más de 5.000 toneladas de almidón.Uno de los mejores productos, que sólo produce 50.000 toneladas, representa el 7% de la demanda interna bruta.Se importaron más de 200.000 toneladas a través de diversos canales y el mercado interno aún tiene más de 400.000 toneladas.En la actualidad, las diferencias se sustituyen principalmente por productos de bajo nivel u otros productos.


Tres.Análisis de tendencias

El consumo per cápita de almidón es actualmente de sólo 2,5 kilogramos.Europa y el Japón superaron los 10 kg.El nivel per cápita de China sigue siendo bajo y su potencial de crecimiento es mayor.Las necesidades totales seguirán aumentando.Desde el análisis de la competitividad del mercado nacional de almidón de patata, nuestra participación en la OMC ha reducido los aranceles de importación al 17%.En la actualidad, el precio en tierra del almidón de patata es de 500 dólares de los EE.UU.Por consiguiente, los productos de almidón de patata de origen nacional, siempre que se garantice su calidad, tienen un mercado adecuado, no sólo en China, sino también son competitivos.
Desde el punto de vista del mercado internacional, China tiene una ventaja geográfica por su proximidad al Japón, Corea y los países del Asia sudoriental.El acceso a los mercados de esos países es posible siempre que la calidad de los productos sea estable y fiable.En la actualidad, el cultivo de la papa está disminuyendo y la oferta en el mercado internacional es más limitada.Esta es una buena oportunidad para que la industria china del almidón de patata abra los mercados internacionales.

Desde el punto de vista del uso industrial, el 80% del almidón de patata de los países desarrollados se utiliza en medicina, textiles, papel, petróleo, etc.Actualmente, el 90% de nuestro almidón de patata se destina a la industria alimentaria.A medida que se desarrolle la economía de mercado y avance el proceso de internacionalización, el uso de almidón de patata seguirá aumentando en sectores distintos de la industria alimentaria.Nuestro futuro mercado de almidón de patata tendrá un mayor margen de expansión.

El almidón de patata tiene mucho espacio civil.Se ha investigado la necesidad de almidón de patata de alta viscosidad en hoteles, restaurantes, pequeñas plantas de producción de jamón, conservas y fans.Según los datos de la encuesta típica, la demanda anual en las ciudades de la capital nororiental es superior a 100 toneladas y media superior a 1.200 toneladas.Teniendo en cuenta los hábitos de consumo tanto en el norte como en el Sur, la demanda anual de almidón de patata para uso civil en más de 200 grandes ciudades del país superará las 100.000 toneladas.

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