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Seis maneras de aprender a distinguir las ventajas y desventajas del almidón de batata.
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Seis maneras de aprender a distinguir las ventajas y desventajas del almidón de batata.

Com ›Sociedad ›actualmente, en China, se consumen dulcesProducción de almidón de patataLa industria de transformación, por su parte, no está regulada por normas nacionales y las normas industriales aplicadas por las distintas empresas son diferentes.Esto ha dado lugar a grandes diferencias en la calidad del almidón y de los productos.En los últimos años, algunos comerciantes sin escrúpulos se han beneficiado por sí mismos.Son hipócritas y perjudican los intereses de los consumidores.

La determinación de la autenticidad del almidón de batata es un problema importante para los consumidores comunes.Sobre la base de varios años de investigación sobre el almidón de la batata, la industria de la batata fija le ofrece los siguientes métodos sencillos para ayudarle a identificar fácilmente las ventajas y desventajas del almidón de la batata:

Método 1: examen visual - contenido de impurezas en el almidón de reconocimiento visual
Efectos visuales visuales: almidón de batata brillante y blanco, bajo contenido de impurezas, alto contenido de almidón blanco y buena calidad del producto.Por el contrario, las impurezas son numerosas, blancas y de mala calidad.
Método de determinación: toma de 5 a 10 gramos de almidón de mandioca, recubierto de vidrio limpio, descompone el almidón en una capa de vidrio de otro espesor, y observa si el color del almidón de mandioca es blanco y si hay accesorios.Durante la observación, las muestras se colocan en un vidrio limpio y transparente.Debajo del papel blanco está el forro, evita la luz directa y usa la luz reflectora.Así pues, la cantidad de impurezas puede identificarse claramente.

Método 2: tocar - para medir el nivel de humedad del almidón
Medición visual: medición de la humedad aproximada del almidón de batata a partir de la percepción de los dedos.
Método de ensayo: el almidón de batata con los dedos en hojas.El almidón de los dedos fue movido a una mesa de 20 centímetros de altura del escritorio.El almidón es relativamente seco y contiene menos del 15% de agua si el almidón está en forma de polvo suelto.Si el almidón es pequeño, contiene entre el 15% y el 20% del agua.Si los fragmentos no están dispersos, el contenido de agua es superior al 20%.Toma el almidón de batata con la mano y agárrate fuerte.Las patatas explican que el almidón de batata está relativamente seco.La dificultad de dispersión después de la harina de trigo indica que el almidón de batata contiene demasiada agua.

Método 3: audición - para determinar si el almidón contiene otros almidón
Método de ensayo: amasar el almidón de batata con las manos.Si se oye "crujido" o se frota el almidón de batata directamente con los dedos y se hace "crujido", es almidón de patata pura.Si la harina de talco, la harina de trigo y la harina de maíz se mezclan en el almidón de batata, no se oye ni se escucha muy poco.Para que este método sea viable se requiere un cierto conocimiento de la identificación del almidón.

Método 4: acumulación de polvo para que parezca afilado - Este método determina si el almidón está adulterado
Método de cálculo: el almidón de la batata se acumula manualmente en forma de cónica para observar la obturación de la punta del Cóndor.El almidón de batata pura tiene una punta baja pero lenta, mientras que el almidón híbrido tiene una punta alta y empinada.Este método se utiliza para determinar la calidad del almidón.

Método 5: gusto - para distinguir la calidad del almidón de batata
Método de identificación: toma una pequeña cantidad de bocas de almidón.El almidón de batata tiene aromas y impurezas a través de los brotes sensoriales y los dientes.

Si la acidez es alta, el almidón de batata se fermenta demasiado cuando se procesa con pasta de azufre.Después de la limpieza, no se utiliza el agua para la limpieza ni para la limpieza completa (durante la limpieza se elimina el líquido del jarabe y luego se mezcla el agua para precipitarse).Los fideos son un poco débiles.

Si el almidón de batata tiene ácidos y moho, el almidón de batata tiene un largo período de humedad antes de secarse y la moho cambia.Este almidón de patata puede romperse fácilmente en el procesamiento de fideos y puede mezclarse con impurezas si huele a talco, harina de trigo, etc.La cantidad de sedimento en el almidón de batata es mayor cuando se mastica con los dientes, si se sienten encías.El almidón de batata es inofensivo y mastica sin pegamento, lo que indica la buena calidad del almidón de batata.

Método 6: cisterna - para determinar la calidad y el contenido de impurezas del almidón
Método de ensayo: toma unos 50 gramos de almidón de batata y ponla en un recipiente de cocción o de vidrio transparente.Añadir 180 a 200 ml de agua y mezclarla plenamente.Un minuto después de la mezcla en una sola dirección, cinco minutos más tarde, lentamente, la leche de almidón de batata.Cuidado con la arena del Fondo.A continuación, la leche de almidón de batata se deposita durante tres horas en vidrios o recipientes anaranjados y transparentes para observar su sedimentación.Si la precipitación es rápida, el almidón se hunde bien, el nivel superior es transparente y el Fondo no tiene arena fina, es un almidón de buena calidad.Si la precipitación es lenta, las aguas superiores se vuelven amarillas y la arena es abundante, se convierte en polvo de mala calidad.Agregue harina de maíz, harina de trigo, etc., precipitación discreta, turbina en el nivel superior.

Estos métodos son de carácter indicativo y se espera que ayuden a determinar la calidad del almidón.

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