El proceso de extracción tradicional del almidón de camote generalmente adopta un proceso común de tratamiento ácido-base. Se eliminan casi todos los nutrientes, excepto el almidón de batata, lo que da como resultado un gran consumo de materias primas, un bajo rendimiento de almidón, un grave desperdicio de recursos y beneficios económicos insignificantes. Entre ellos, los principales factores que afectan el rendimiento del procesamiento y la tasa de extracción de las batatas son las variedades de batatas, el grado de trituración y molienda, la proporción de material a líquido de la suspensión triturada, el tiempo de remojo del proceso ácido-base y el valor de pH del material. líquido.
1. Variedades de batata procesadas con batata
El efecto de las variedades de batata en el rendimiento de almidón es evidente. El contenido de almidón de las batatas frescas a base de almidón es mucho más alto que el de los tipos de alimentos frescos, y las ventajas del procesamiento de batatas son obvias.
2 . El grado de trituración y molienda del procesamiento de camote
El grado de trituración y molienda depende principalmente de la máquina cortadora de camote utilizada. Hay trituradoras de camote simples y pequeñas en el mercado, así como equipos de trituración de alta gama para líneas automáticas de producción de almidón. El primero tiene una baja tasa de trituración de batatas y una baja tasa de liberación de almidón; este último es un nuevo tipo de equipo de trituración de camote con rendimiento, rendimiento y tasa de trituración más avanzados, y la tasa de extracción de almidón de procesamiento de camote es naturalmente alto.
3. La relación material-líquido del purín triturado del procesamiento de boniato
En el proceso de tratamiento ácido tradicional, la relación material-líquido tiene una mayor influencia en la extracción de almidón. Al procesar batatas para triturarlas, la diferencia en la proporción de material a líquido conducirá a diferentes condiciones de trituración y diferentes tasas de extracción de polvo.
Si el material- la proporción de líquido es demasiado grande, el pulverizador no se moverá, la pulverización será incompleta y las materias primas se desperdiciarán. Si la proporción de material a líquido es demasiado pequeña, la cantidad de solución en el proceso de trituración aumentará, la probabilidad de colisión entre papas frescas en el proceso de trituración se reducirá y el costo de producción en los enlaces de procesamiento y producción de batatas se reducirá. aumentar.
Los estudios han demostrado que cuando la proporción de material a líquido es 1:3, la tasa de extracción de almidón alcanza un pico, pero la tasa de extracción disminuye cuando la proporción aumenta.
4. Tiempo de remojo en el proceso ácido-base del procesamiento de la batata
La papa fresca es un compuesto completamente hidratado de almidón, proteína y celulosa. El propósito del remojo es eliminar el azúcar soluble y evitar que el almidón se dore demasiado. El tiempo de remojo diferente tiene cierta influencia en el resultado de la extracción del almidón. Se recomienda mantener el tiempo de remojo en torno a las 2h. Si el tiempo de remojo es demasiado largo, el almidón puede convertirse parcialmente en azúcar y las actividades de vida microbiana en la suspensión aumentarán con el tiempo de remojo prolongado, lo que resultará en una disminución en la tasa de extracción de almidón crudo.
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5. El valor de pH del líquido de procesamiento de batata
En el rango de pH adecuado, la proteína en la suspensión alcanza su punto isoeléctrico y puede precipitarse con almidón. Generalmente, cuando el pH de la suspensión es 5, la tasa de extracción de almidón es mayor. A medida que aumenta el valor, la tasa de extracción de almidón disminuye.
Aunque el proceso de tratamiento ácido no es poco común en el procesamiento de camote y tiene la ventaja de su bajo costo, el El actual proceso automatizado de extracción de almidón se está volviendo cada vez más maduro. El equipo de procesamiento de camote utilizado en el proceso automático de extracción de almidón es para extraer el camote con un alto rendimiento y calidad sin dañar ni desperdiciar el contenido interno de almidón del camote. El equipo puede procesar rápidamente batatas, mejorar efectivamente la tasa de extracción de harina y el valor nutricional del almidón de batata, mejorando así los beneficios económicos de las industrias relacionadas con el almidón y los fideos. Obviamente, está más en línea con las necesidades del procesamiento de productos agrícolas modernos.
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