Las batatas se cosecharán en un período de tiempo, y los fabricantes que procesan almidón de batata también deben estar preparados para comprarlas y procesarlas. ¿A qué debemos prestar atención? Déjame llevarte a echar un vistazo.
La batata con alto contenido de almidón es la mejor opción si se selecciona para procesar almidón. Se debe prestar atención a los siguientes puntos al comprar batatas:
1. Elija terrones de patata saludables
La batata enferma no es adecuada para ser utilizada como materia prima para procesar almidón y infectará otros grumos de papa durante el almacenamiento. Cuando la batata está en el mercado, es necesario comprar papas frescas sin daños, manchas causadas por insectos y moho, y daños por congelación.
2. Elija trozos de patata del mismo tamaño y forma
La batata más ligera contiene más azúcar, agua y sustancias solubles, y la batata más pesada contiene más almidón. Por lo tanto, se debe seleccionar batata con tamaño y forma similar pero con más peso para la
producción de almidón.
3. Evite comprar batatas después de acumularlas
Durante el almacenamiento de las patatas cosechadas, el almidón se convierte continuamente en azúcar. La respiración hace que parte del azúcar se pierda al combinarlo con oxígeno para producir dióxido de carbono y agua; el otro azúcar se acumula en los terrones de patata. Debemos hacer todo lo posible para evitar seleccionar las batatas en conserva al comprar. Además, las batatas cosechadas deben procesarse lo antes posible.
4. Recoge batatas con piel blanca y amarilla.
El almidón producido por la batata de piel blanca y piel amarilla suele ser mejor que el producido por la batata de piel roja en color, viscosidad y rendimiento.
El contenido de almidón de la batata se puede comprobar mediante la observación. Cuando se rompe la batata, si hay mucha pulpa blanca y humedad en la sección transversal, el contenido de almidón de la batata inspeccionada es alto; de lo contrario, es bajo.
Eso es todo por compartir sobre la compra y selección de papas frescas para procesar almidón. Si es nuevo en invertir en el procesamiento de almidón, debe prestar más atención a la selección del equipo de procesamiento y elegir el equipo de procesamiento adecuado para usted.
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