La única diferencia entre el almidón granular y el almidón en polvo radica en los diferentes procesos de producción. La apariencia del almidón es diferente con diferente contenido de humedad. El almidón granular se produce a mano o mediante un proceso semiautomático. Es el estado después del secado manual en tanque de sedimentación. El almidón en polvo es procesado por la tecnología automática. Es el estado del almidón después de la deshidratación mecánica y el secado.
El almidón granular se precipita en el medio natural. Las sustancias amiláceas y no amiláceas se separan inicialmente, luego se deshidrata simplemente con bolsas colgantes y finalmente se seca al aire libre. El almidón tiene un alto contenido de humedad, por lo que es granular, con un poco más de impurezas de almidón y tiene un color grisáceo.
El procesamiento del almidón en polvo adopta una estación de remolino en lugar de proceso de precipitación tradicional. El sistema de concentración y purificación puede separar de manera efectiva el polvo amarillo, el aceite en polvo, la sustancia péctica, la fibra fina y la proteína. Luego se deshidrata y se seca mecánicamente. Se mejora la blancura del almidón, la concentración es alta y es más pura. Ahorra tiempo, ahorra mano de obra y la eficiencia es alta.
Por lo tanto, el almidón granular no es el estándar para juzgar la calidad del almidón. La diferente tecnología de producción da como resultado diferentes formas de almidón. La calidad de ambas formas de almidón no se puede comparar. La mayoría de los usuarios de procesamiento, como fabricantes de almidón de yuca, y deben producir almidón que cumpla sus necesidades de procesamiento de acuerdo con su propia demanda de mercado, posicionamiento del producto y requisitos de grado de almidón.
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